荷包蛋

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說到蛋料理,最基本的,不外是水煮蛋、炒蛋與荷包蛋三類型,也就是帶殼煮、打散煮跟不打散煮三種狀態。

其中最單純也最快得料理模式,就是荷包蛋了(假如沒失敗的話)。

我很喜歡吃雞蛋料理,尤其偏好蛋黃半熟的料理,比方說荷包蛋。

當然,荷包蛋也有全熟的,或者破掉的……那當然不是我愛吃的類型,不過要煎漂亮的荷包蛋也不容易就是了。

好在現在有不沾鍋,煎起蛋來方便很多,倒不是說蛋會沾鍋,而是油可以放少一點,這樣一來,蛋黃就比較不容易被油爆破(失敗的最常見因素)。

煎好的荷包蛋,加點醬油,或者單純撒點鹽,就很美味了。

我因為突發奇想到維基百科查一下,才知道原來荷包蛋跟太陽蛋是不一樣的,對我而言只是一種「怕破掉不敢翻面」而已說……

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