無名侍--餐廳侍者機密檔案（Waiter Rant:Thanks for the tip confessions of a cynical waiter）作者：史蒂夫．杜伯藍尼卡
原文作者：Steve Dublanica
譯者：林昱辰
出版社：時周
出版日期：2009年08月21日
語言：繁體中文
ISBN：9789867586872
裝訂：平裝
叢書系列：My Way
規格：平裝 / 352頁 / 15*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
閱讀版本：試閱本/A4/膠裝/115頁
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這本書啊！嘿嘿，書名上面有個台灣人耳熟能詳的單字--cynical，四年苦是也。是這樣沒錯啊！
台灣因為沒有給小費的習慣（或說餐廳都直接灌水，雖說大多數情況是沒有服務……），所以台灣的服務生環境與美國是大不相同的，或者說整個用餐環境都不一樣。
我去美國自助旅行的時候，最頭大的莫過於算小費，所以整趟十多天的行程，只要是需要小費的餐廳，我都是跟同學一起去的，而只要我是落單的狀況，就幾乎只吃路邊攤……還滿悲慘的，因為我實在搞不清楚小費這種東西。
但當服務生的也一樣很累吧！底薪一點點，能不能拿到小費的影響因素又那麼多，而且一大半是自己無法做主的，難怪作者會在書中提到，當服務生根本是賭博行為--明知道不好，但當了賭徒就很難戒掉。
是很難戒掉啊！作者有那種服務一桌就賺五百美元的紀錄，看了不流口水才怪勒！
等等，一桌五百美元的小費？你沒有看錯，作者工作的餐廳是那種隨便吃就要超過台幣一萬元的高級餐廳，也就是說，應該是間感覺非常貴族化的精緻場所……就客人觀點可能是這樣啦！
其實當你打電話去訂位，你心裡想的是今天要好好跟老婆享用餐點，但接電話的可能一邊吃著員工伙食一邊想著「幹！老年才剛坐下來休息你就打電話來吵。」
而等你到餐廳的時候，帶位的小姐笑容可掬的請你稍等一下，但心理可能又是「幹！看你專這樣寒酸，小費一定很少，沒那個屁股就不要落那個塞啦！」
而點菜的時候服務生細心的為你介紹菜單，在恭敬地表情背後，大概又是「幹！初哥一枚，點菜點那麼慢，我都推薦你最貴的好了。」
等你吃完，因為位於餐廳的服務感到滿意，對服務生說了幾句讚美的話，結果服務生手在背後比中指「幹！給錢啦！誰稀罕你的讚美。」
而直到你離去，一群服務生該是臭罵你小費給的太少、沒錢裝闊、喝酒的方式不夠高雅、餐具用法錯誤……
不過你下次來他們還是會笑臉迎人，讓你感到備受尊榮……
服務生是服務業裡數量排名前幾大的工作人口，而且是黑暗後場（餐廳廚房啊……沒幾間能看得）與光明膳區的橋樑，可說是遊走於天堂與地獄之間的冥河擺渡者，如果想要讓你的餐點安然過河，還是乖乖的給小費吧……我是說在美國。
這本書是一位在紐約工作的服務生所寫得「社會觀察」，因為社會背景是純粹的美式社會，某些現象對台灣人來說比較陌生，不過本書用詞「低俗不雅」，看了心裡 就是一整個歡樂。這些內容原本是在網路上發表的服務生酸甜苦辣，哪知道爆紅，接著出書，現在聽說還在進行下一本書的撰寫……那他還會繼續當服務生嗎？或者 說，他還會繼續賭博嗎？
對了，試讀本只給前半，至於後半會不會有什麼更爆笑得東西，等我看完再分享吧！
（已經看完，心得在此，請笑納。）
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