荷包蛋

說到蛋料理，最基本的，不外是水煮蛋、炒蛋與荷包蛋三類型，也就是帶殼煮、打散煮跟不打散煮三種狀態。

其中最單純也最快得料理模式，就是荷包蛋了（假如沒失敗的話）。

我很喜歡吃雞蛋料理，尤其偏好蛋黃半熟的料理，比方說荷包蛋。

當然，荷包蛋也有全熟的，或者破掉的……那當然不是我愛吃的類型，不過要煎漂亮的荷包蛋也不容易就是了。

好在現在有不沾鍋，煎起蛋來方便很多，倒不是說蛋會沾鍋，而是油可以放少一點，這樣一來，蛋黃就比較不容易被油爆破（失敗的最常見因素）。

煎好的荷包蛋，加點醬油，或者單純撒點鹽，就很美味了。

我因為突發奇想到維基百科查一下，才知道原來荷包蛋跟太陽蛋是不一樣的，對我而言只是一種「怕破掉不敢翻面」而已說……