食譜：白醬麵包布丁

布丁可以是鹹的，可能很多人不這樣認為，不過實際上就是如此喔！

拍得不好看……不過這是剩菜做的……



前幾天我介紹過白湯的作法，實際上，那天的白湯因為一餐沒吃完，隔天我就把它拿來做成布丁了，而且更好吃喔！

材料：

• 白湯（作法請按連結）
• 麵包丁
• 蘋果
• 威士忌
• 蛋
• 香料
• 胡椒
• 牛奶（見註一）
• 起司片
• 披薩起司
• 帕梅善起司

作法：

• 烤箱180度預熱
• 麵包丁置於碗公內約半滿至2/3滿
• 將威士忌均勻撒在麵包丁上
• 蘋果切小丁。與香料、胡椒、蛋、牛奶一同加入白湯中拌勻
• 將白湯倒入碗公內至八九分滿（注意麵包丁之間不要留下孔隙，要填滿）
• 灑上帕梅善起司、鋪上起司片、灑上披薩起司。
• 進烤箱烤至起司變色（可烤至部份微焦）

註：

1. 白湯如果很稀，可以再加白湯塊、馬鈴薯或者麵粉，弄成白醬。相反地，如果已經很黏稠了，可以加一點牛奶，也就是說，上面材料裡的牛奶這一項，請自行調整。
2. 麵包丁不要烤過，跟上次白湯裡的作法是不一樣的喔！
3. 加蘋果是為了去膩，你也可以放洋梨之類的材料。
4. 威士忌也可以改用白蘭地，不過威士忌的麥香跟麵包很搭，總之不要找甜味太重的酒類。
5. 因為我是用剩菜去做的，所以材料比例沒特別注意，我一碗公的布丁，威士忌大約用了30ml、蘋果半顆（蘋果約拳頭大小）。

這玩意非常受歡迎，明澄跟織卉各趴了一大碗，飯都不用吃了，因為有加蘋果，吃起來不會很膩，而威士忌的香味更是讓整個布丁裡的麵包變得香氣撲鼻，非常好吃喔！