說來好玩，雖然書名叫手路菜，其實嚴格說起來，書裡出現的菜色實在還稱不上手路菜，但也真的是手路菜，只是意涵不大一樣而已。
傳統上，台菜裡可以稱為手路菜的，多是只會出現在筵席上，以作工繁複而知名菜色，是那種費時費工有時候還很費料的奢侈菜色，也是個總鋪師的招牌，沒有隨便拿出來的。
不過現在的確把一些「稍微」麻煩一點的菜色也稱為手路菜就是了，但那可能只是複雜一點的家常菜，是一般人家裡也會吃的那種
大概跟現代人越來越少下廚有關係吧！現在的確有餐廳連很普通的家常菜都說叫手路菜……
總之，這本書雖然書名叫手路菜，但也沒那麼手路就是，反正也不是故事重點。
故事是這樣的，一個在歐洲拿到烹飪大賽第二名的年輕人有點失落的回到台灣，因為他拿的是第二名。
這其實也算超強，但也有點尷尬就是了，是那種會讓人很不爽的名次，但讓他不爽的其實有其他理由，來自第一畫的瓜仔肉。
童年的味道其實會影響人一輩子，尤其那種羈絆很深的味道，至少就我來說，因為老媽很會煮，所以菜色也很多變，因此我不挑食，而要說有哪種刻在靈魂裡的味道，就這方面反倒淡薄，因為我從小就吃過各種味道與菜色
可是這種小時候家裡常會出現的味道，這對某些人來說影響就很大了。
主角就是個有這種回憶的人，雖然他是西餐主廚，但童年的回憶卻是瓜仔肉。
其實這本書裡有很多這種味道，隨著很多台灣的傳統料理端出來，用來引入的則是一則一則的人生故事。
我很喜歡這種小故事，或者說，都是人生大故事，但隔點距離看，又似乎模模糊糊的跟自己人生有共鳴，雖然完全不一樣，但也許這正是人性共通的部分，來自於上帝的原始設定。
其實書裡出現的菜我媽也全都做過（不是買的，真的是自己做），而當然自己家裡的比外面好吃啦！不過那也多是幾十年前的印象，現在我自己也不會做（雖然理論上知道怎麼做，小時候其實都幫忙過），而有些我太太則是沒吃過或者只吃過現成的，到我兒女這輩，他們對食物的印象一定也更不一樣了。
或許三十年後，新版的手路菜故事會是家裡做的漢堡排之類啊！
手路菜
