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食譜:甜芋泥

好啦,這是昨天臨時起義做的東西,以前也做過幾次,但昨天有拍照下來,所以特別分享給大家,因為真的很簡單又超好吃,尤其在這個冷颼颼的季節,如果你又很想吃冰淇淋,那隻這個就對了,因為可以吃熱的,口感又跟冰淇淋一樣,而且保證天然,只是熱量沒差太多就是了......




材料:

  • 芋頭........................適量
  • 奶油........................適量
  • 砂糖........................適量
  • 鹽............................少許

好啦,量我因為沒特別去量,反正憑感覺放,自己邊放邊是吃就是了,只有鹽巴是提味用的,只放一點點即可。

芋頭記得挑鬆軟的,如果買到那種脆脆或水水的,你會搗到瘋掉還搗不出東西來。

奶油拜託別買植物奶油(其實是人造奶油),那玩意超不健康又難吃,我是用純牛奶油,錢多的話可以買發酵奶油,更香更棉,只是貴......奶油有沒有加鹽都無所謂,反正最後還是要加鹽提味。

作法:

  • 蒸熟芋頭--請務必蒸熟
  • 搗碎芋頭
  • 搗成歲塊之後開始加入奶油、糖跟鹽。(記得要趁熱,冷了就沒辦法做了)
  • 持續攪拌直至成為泥狀即可

夠簡單了吧!當然,攪拌是有點累人,叫小孩做就好,他們會很樂意邊玩邊偷吃的。

請注意幾點,單純芋頭會很乾很鬆,所以要加奶油,加越多越濕潤,糖也有保溼作用。當然,這兩樣加越多,口感越好,熱量也越驚人,而且太甜的話,吃起來會膩,請自行斟酌。

吃法:
隨便,趁熱來兩球,極樂。加牛奶吃更是超級享受,不然用來夾餅乾、土司、饅頭,隨便你,然後冰過一樣好吃。吃過三明治冰淇淋嗎?買蘇打餅乾自己夾芋泥,丟冰箱一下就好。

如果你非常執著冰淇淋一樣的綿密口感,那奶油就大膽放吧!基本上就跟真的冰淇淋差不多作法,然後拼命攪拌就是了,這樣一來放冰箱也不會變太硬,只是冰淇淋熱量高,這玩意也一樣。

對了,千萬不要以為加水可以讓芋泥變軟,要吃的時候這樣做還可以,要保存的話,可別怪我沒警告,這樣很容易壞,因為這些芋泥本身並不溶於水,只是含水,而水裡面會溶解糖分,很容易就會酸化的。其實就連要吃我都不建議是用加水的方式,牛奶或豆漿會比較好。

不得已真要加,記得加熱水,而且是要吃之前才加。

就這樣,超簡單,蒸芋頭是電鍋的工作,基本上人只負責攪拌,現在就出門買材料吧!
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關於一例一休

吵了好一陣子,中央終於拍板定案了,所以就來談談一例一休這回事。

我們先分清楚什麼叫「例假」,什麼叫「休假」。

「例假」代表了「勞雇雙方約定好要休息的法定假日」,請注意兩個重點,他是法定假日,而且是勞資雙方議定的。

現行規定,七天內一定要有一天休息,做為例假。



通常,我們都會說是禮拜天,其實這是誤解,他可以是任何一天,總之就是週休一日,「嚴禁出勤」,這一天是完全不能侵犯的日子,雇主不能要求勞工這一天上班(命令?吃屎去吧!勞雇關係裡面,沒有命令這種東西,勞資對等,懂不懂?)。

在這邊說明一下什麼叫「七天內」,我們不管什麼星期一開始算的東西,而是「任何一天都可以起算」,換句話說,這句話最直觀的解釋就是,「法律嚴禁勞工連續上班七天,最多就是六天」 。

(所以有一點要注意,依現行法規,如果你是上一天八小時正常班的人,那你一個月會有8-10天的休假才對,有些公司會直接匡定每月休假天數,其實都是違法的,因為光例假就至少會有4-5天,只有月休四天絕對違法)

好啦!再來就是很多勞工誤會的部份,就是週休二日這件事情。

最常見得誤解,就是覺得公務員「法定週休二日」,為何勞工沒有。

其實都搞錯了,首先,今年1月1號就已經公佈,單週最高工時是40小時,這是天條,就算你是用兩週、八週變形工時,總之「平均」起來就是不能超過單周40小時,如果以一般最常見的每日工時8小時計算(這也是勞基法每日基礎工時的上限),一個禮拜上五天班就達標了,當然就是週休二日,至於第六天的出勤,必須給付加班費。

其實這就是一例一休,早就是這樣了,這次修法只是確定「休」這個名詞,而且增加休假日的定義,讓他加班費變更高。

簡單說,現在勞工本來就是週休二日了,「本來就是」,只是如果第六天要出勤,必須給加班費。

換句話說,真正問題根本不是兩例的問題,而是:
1.你他馬的不敢跟老闆要加班費,又不願去檢舉、申請調解,要怪誰啊?
2.你他馬的不敢拒絕加班,明明加班勞方有拒絕權的,你不敢爭取勞資協商權利,又不願去檢舉,怪誰啊?

說公務員一週兩例?對不起,公務員是「二休」,公務員沒有例假,搞清楚,公務員沒有加班限制、加班費也沒有加成,所以像週末辦活動,公務員都是乖乖出勤,加班費一比一。(還有天兵說公務員週末沒在工作的,到底跟社會隔離多久了,政府一大堆有的沒的活動都辦在週末或假日,尤其過年過節或天然災害期間,更是無限期加班。而且公務員也不…

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