食記：五中A店

實我也寫過一些餐廳介紹，但都是散見於旅遊札記當中的，並沒有特別為某家餐廳寫過，結果這樣跑出一個大問題，就是嘉義的餐廳永遠輪不到……

所以僅以五中A店當開頭，好好介紹一下。

這家店啊！其實網路上資訊非常多，沒辦法，這家店太好吃了，尤其是招牌的排骨飯，搞不好是全國第一喔！真的不是普通好吃就是了，讓容我繼續往下介紹。
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五中A店位於嘉義市垂楊路靠近體育館的方向，就在燦坤旁邊，附近還算好停車……我的意思是說反正亂停也沒太大關係……

店招牌不大，基本上認燦坤會比較容易些。
帶鴨舌帽的是老闆

用餐時間這裡一向是客滿的，有時得要等一下，好在店裡有些古玩之類東西可以看（有在賣的），加上這是簡餐，所以也不會要你等太久，不過也不要太晚來，尤其如果你想吃排骨飯的話，因為晚來就沒了，這是常有的事情喔……

這家店最出名的就是排骨飯，也許大家覺得排骨不就是肉排，不是炸的就是滷的，隨便一個便當從40到60都吃得到，這裡要160？

請先看一下他的排骨長這樣，這可不是普通排骨，而是豬肩胛骨的部位，一隻豬才切八塊而已，我太太試過要在菜市場買這個部位，很抱歉，一塊也沒有，因為這部份早在屠宰場就被營業用的餐廳全掃光了，市面上根本買不到。

也就是說，這是超好吃，而且超貴的部位。

當然，光這樣還不夠，店家滷肉的技術也非常棒，首先是湯汁不會過鹹，非常的甜美，而且帶有膠質，一吃就知道是花時間熬煮的，二是火侯掌握極佳，端上來的排骨軟爛到筷子一夾就散，但卻能有完整形狀直到上桌，真的是美味到從肉吸到骨髓去，會很想把骨頭拿起來啃啊！

至於小菜跟湯雖然也不錯，但就普通配菜，沒什麼缺點，也沒有特別到哪裡，因為不是主角啊！

另外我太太喜歡這裡的虱目魚，其實這家店剛開始虱目魚是用清蒸的，我覺得更好吃，現在則是用煎滷的，也不錯啦！能把虱目魚的奶香味掌握得恰到好處的餐廳其實也不多了，還是推薦給大家。

這家店還有鹽焗雞、燉牛肉跟麻油雞，其實也都不錯，尤其麻油雞很好吃，不過我都是排骨賣光了沒得點才會點其他的……基本上排骨是無敵的啦！

還有喔！這裡白飯是可以吃到飽的，建議加滷汁，保證連趴好幾碗，我是都還習慣續湯……因為我是熟客……

基本上在嘉義市如果要我選價位在每人150-200的餐廳，這家店是首選，通常我們外食的時候選來選去還是到這裡來，因為這裡最好吃啊！

有機會到嘉義一定不要錯過，雞肉飯之類的其實到處都有（雖然還是嘉義最好），但這家排骨絕對是一流品質喔！

說不定是全國第一勒！


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每個月都會光顧的名店啊！