今年實在太混了，因為有了明澄這個理由，所以幾乎沒什麼打掃……
所以也沒幫媽媽煮年菜，本來想要好好介紹我家傳統年菜－－烘蔥－－的說。
這可是超好吃年菜，一年只吃一次。
##CONTINUE##
我爸故鄉烏樹林真的有很多超好吃傳統食物，最有名的就是薑母鴨，是的，這玩意源自台南白河烏樹林，而且我可以保證各位在外面吃到的通常都「不道地」，因為 正牌薑母鴨裡面你看不到任何一塊薑，正式做法是要把將打碎擠薑汁出來，祇用薑汁而已，而且絕不加鹽，外面賣的是用薑片或薑塊，而且加鹽，相信我，這叫「難 吃」，如果覺得好吃，那是因為你沒吃過好吃的東西啊！
另一項從沒傳出去的就是過年菜烘蔥，傳不出去的理由很簡單，整鍋肥肉啊！
一般人多不懂得享受肥肉的美味，真正好吃的肥肉「不太油」，因為好吃的肥肉一定會煮很久，把油全煮出去，一般市面上的爌肉之類的，都不會煮太久（我家一煮都半天以上），所以油都還在裡面……
反而是鹹酥雞之類的東西是「把油炸進去」。
哪一樣比較健康，不言而喻。
至於做法，基本材料可以看我太太的Blog，總之是超花時間超好吃的菜，過年限定，吃完就明年再說囉！
反正今年過年偷懶啦！
所以也沒幫媽媽煮年菜，本來想要好好介紹我家傳統年菜－－烘蔥－－的說。
這可是超好吃年菜，一年只吃一次。
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我爸故鄉烏樹林真的有很多超好吃傳統食物，最有名的就是薑母鴨，是的，這玩意源自台南白河烏樹林，而且我可以保證各位在外面吃到的通常都「不道地」，因為 正牌薑母鴨裡面你看不到任何一塊薑，正式做法是要把將打碎擠薑汁出來，祇用薑汁而已，而且絕不加鹽，外面賣的是用薑片或薑塊，而且加鹽，相信我，這叫「難 吃」，如果覺得好吃，那是因為你沒吃過好吃的東西啊！
另一項從沒傳出去的就是過年菜烘蔥，傳不出去的理由很簡單，整鍋肥肉啊！
一般人多不懂得享受肥肉的美味，真正好吃的肥肉「不太油」，因為好吃的肥肉一定會煮很久，把油全煮出去，一般市面上的爌肉之類的，都不會煮太久（我家一煮都半天以上），所以油都還在裡面……
反而是鹹酥雞之類的東西是「把油炸進去」。
哪一樣比較健康，不言而喻。
至於做法，基本材料可以看我太太的Blog，總之是超花時間超好吃的菜，過年限定，吃完就明年再說囉！
反正今年過年偷懶啦！
我超喜歡吃自家做的肥肉...
回覆刪除粽子裡面包的也超好吃(感動)
我記的以前小時後，那時候還真的是相當地貪得無饜，吃東西只要對我胃口的就是塞到吐為止（所
回覆刪除以每次被帶出去上館子時，我媽都戰戰兢兢的，隨時準備抱我衝廁所），剛好有一次，肥肉就這麼
不幸的成了壓垮駱駝的最後一根稻草（還是羽毛？兩個版本都看過的說），從此我對肥肉便一直畏
懼三分……
總之現在想到肥肉都會怕。（同樣的東西還包刮義大利麵、蚵仔、蝦……）
吃東西要適可而止啊！
回覆刪除像我喜歡吃肥肉，吃皮，吃魚肚......全是吃多了不好的東西，所以我也決不多吃，喜歡吃跟吃很多是兩回事，而且我越
喜歡吃的東西就越挑，反而不會隨便吃．