餐桌上的風景：歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化（Cuisine and Culture: A History of Food and People）作者：琳達．希薇特蘿
原文作者：Linda Civitello
譯者：邱文寶
出版社：臉譜
出版日期：2008年01月15日
語言：繁體中文
ISBN：9789866739057
裝訂：平裝
叢書系列：臉譜書房
規格：平裝 / 358頁 / 17*23cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
特別喜歡這類從不同觀點切入討論的歷史書，我以前已經介紹過得有宇宙.宇宙（天文學發展觀點）、萬物簡史（科技發展觀點）、書架（存放書籍的歷史）、零的故事（零的歷史）、數學的故事（數 學的歷史），還有等著要寫心得的人類的故事、寬容、利器、蘋果、蕃茄、情婦、那話兒……等等，如果連蘇菲的世界這種書也算進去就更多了。這類歷史書籍，常常帶給我們更「庶民化」的史觀，原因很簡單，一般歷史課本太過「統治階級」，跟人民生活雖然也是息息相關啦！但有趣的一點在於，這些政治事件的背後常常才 是關鍵點，偏偏有些不是很正經，比方說羅馬人的鉛中毒這種，而這種才真是有趣的啊！
而本書更是有趣中的有趣，因為它描述的是人類最根本的需求，也就是「吃」。
或者說人類文明是根基於這一點上面的。
這本書當然是從原始人跑到森林火災現場找烤豬開始，這是人類掌控自然的開始，是最古老的模式，當然，這還稱不上是烹飪，而是某種形式的採集，但我們的祖先就從這裡開始一步一步發展出文明來。
之後就精彩了，不同地域，所碰到的食材當然也不一樣。比方說沙漠地帶的人不能有一堆木材可以燒、雨林地帶的人也不可能隨便找個岩盤就能挖到鹽。有多少人種，就有數十倍的菜色來因應，更不用提許多因為宗教因素所形成的禁忌，更是反倒加強食物的多樣性來。
本書精彩之處是在於它絕不單只講到吃，文民的發展促進糧食的需求，而對於糧食的需求常常成為古代戰爭的關鍵因素--不管是起因還是結局。而對於食物的需求，也常促成人類的遷徙，比方說哥倫布的旅行就是為了香料，然後呢？就是戰爭、疾病、殺戮的橫行了。
不單如此，書裡還提了更多關於食物的趣事、食譜以及食物如何堆動這個世界。
比方說台灣人自稱蕃薯，稱外省老兵為芋頭……這兩樣東西都是美洲進口的耶！而韓國、四川出名的辣椒料理也都是美洲食材、加州以前根本不產葡萄，現在葡萄酒還有得全球到處賣、打在牛頓頭上的蘋果，祖先源自土耳其斯坦、義大利人以前不敢吃蕃茄，因為那是巫婆在用的東西……
看完絕對讓你更加瞭解世界，然後也更餓。
這本書我跟好跟終極美味一起看，真餓死我也。
書不大本，輕鬆愉快又富有知性，絕對值得弄回家好好享受，這本書不適合在書店站著看，最好是攤在沙發上，如果書是自己買的，不妨放些喜歡的零食一起服用。 我是在哄小孩睡覺之後，不管是餅乾、泡麵還是西班牙聖葛麗加酒，就這樣吃喝了幾個晚上……至於看完之後書沾了些污漬，似乎也不是那麼嚴重的事情了。
不過我的書還非常乾淨就是了，不然會心疼啊！