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筊白筍奶油蛋

以前做過一次奶油洋蔥醬佐筊白筍,意外發現常被搜尋耶!前天心血來潮,又弄了一道來試試。

材料:
  • 筊白筍:四支,想吃多一點自己加。
  • 白湯塊:好用的東西啊!這次我用的是玉米口味的,稍甜,味道比較強烈,配原本味道就比較淡的筊白筍還可以,不會味覺打架。
  • 奶油:適量
  • :一顆
##CONTINUE##

作法:
  • 筊白筍用水燙熟(半熟也沒關係)
  • 用平底鍋將奶油加熱後把筊白筍放進去一下
  • 接著把燙筊白筍的湯汁到一點進平底鍋(看你想要哪種濃稠度)
  • 放進白湯塊
  • 等湯汁變濃稠之後,打蛋進去拌一伴(建議蛋打進去以後立刻熄火,靠餘熱悶蛋就好)
  • 灑上現磨胡椒


注意:
  • 奶油比較香,但怕不健康的話,可以改用其他油,但不建議用純橄欖油,因為味道很強。
  • 水加多一點可以當成湯喝,如果加上紅蘿蔔跟雞湯也很棒。
  • 蛋用悶的話會呈現半熟的布丁口感,混著白湯的味道很棒。但若是要做湯喝的話,建議蛋先打細,口感跟視覺上都會加分。喜歡的話多打一顆也是可以的喔!
  • 加點青菜或洋蔥、培根也是好主意,拌義大利麵很不錯,明澄拌飯吃掉一大碗呢!自己吃的喔!
重點還是筊白筍要好吃,運氣好買到品質不錯的,哈哈哈。

留言

  1. 匿名27/5/08

    好像簡單又好吃
    下次要試著作

    回覆刪除
  2. 整道菜十多分鐘就好了喔!

    回覆刪除

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