筊白筍奶油蛋

以前做過一次奶油洋蔥醬佐筊白筍，意外發現常被搜尋耶！前天心血來潮，又弄了一道來試試。

材料：

• 筊白筍：四支，想吃多一點自己加。
• 白湯塊：好用的東西啊！這次我用的是玉米口味的，稍甜，味道比較強烈，配原本味道就比較淡的筊白筍還可以，不會味覺打架。
• 奶油：適量
• 蛋：一顆

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作法：

• 筊白筍用水燙熟（半熟也沒關係）
• 用平底鍋將奶油加熱後把筊白筍放進去炒一下
• 接著把燙筊白筍的湯汁到一點進平底鍋（看你想要哪種濃稠度）
• 放進白湯塊
• 等湯汁變濃稠之後，打蛋進去拌一伴（建議蛋打進去以後立刻熄火，靠餘熱悶蛋就好）
• 灑上現磨胡椒

注意：

• 奶油比較香，但怕不健康的話，可以改用其他油，但不建議用純橄欖油，因為味道很強。
• 水加多一點可以當成湯喝，如果加上紅蘿蔔跟雞湯也很棒。
• 蛋用悶的話會呈現半熟的布丁口感，混著白湯的味道很棒。但若是要做湯喝的話，建議蛋先打細，口感跟視覺上都會加分。喜歡的話多打一顆也是可以的喔！
• 加點青菜或洋蔥、培根也是好主意，拌義大利麵很不錯，明澄拌飯吃掉一大碗呢！自己吃的喔！

重點還是筊白筍要好吃，運氣好買到品質不錯的，哈哈哈。