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讀書心得:米其林情緣(The Hundred-Foot Journey)

米其林情緣(The Hundred-Foot Journey)
作者:理查‧C‧莫瑞斯(Richard C. Morais)
出版社:時報出版
閱讀版本:試讀版

這是本非常有趣小說,裡面剛好涵蓋了兩種我非常感興趣的題材:文化衝突與美食,怎麼看都是我的菜啊!

故事從印度開始展開,當年巴基斯坦尚未與印度分開來,回教穆斯林與印度當地宗教(印度、婆羅門、錫克等)還能和平共處的時代,主角哈山的穆斯林老爸與印度老媽,在孟買貧民窟開了家非常傳前的餐館。

其實一開始沒有餐館,哈山的老爸本來是個送便當的。這種行業至今依然在印度大城當中活躍著(Discovery剛好前一陣子有播放),是維繫印度這個新興國家上班族戰鬥力的重要關鍵職業,很重要的。

因為很重要,所以生意頭腦好的哈山老爸,很快就從送便當的變成管理送便當的,接著就開起餐廳,做起生意來了。

但送便當總歸是貧民窟的工作,在保守世界裡,階級流動又談何容易,這一切在巴基斯坦獨立,哈山母親被暴民所殺之後結束,哈山一家流亡至英國,這個以「東西難吃」出名的國家……

亂入一下,雖然英國食物以難吃出名,但對愛吃鹹酥雞的台灣人來說,薯條跟炸魚其實很有吸引力的,三明治跟司空我也很愛吃啊!不過我沒吃過什麼叫道地英式食品就是了。

總之,這一切流亡生活(繞歐洲一大圈耶!),都是為了最後的美食聖杯--法國米其林指南。

試讀本原書名叫「百呎之旅」,指的是哈山在法國的家,也就是他老爸開的「孟買餐廳」,和對面二星餐廳,法國餐飲業重量級人物麥洛伊夫人的「垂柳餐廳」的距離。哈山從孟買餐廳的掌廚,進一步跑到垂柳餐廳去當學徒。

這有點像從小吃店跑去三井工作一樣。

哈山被發掘的過程還滿戲劇化的,簡直跟日本漫畫有得拼。雖說我也是那有能力東西一吃就猜出原料與作法的人,但離那種神乎其技的境界還遠著,至於那種一眼就能認出一整相同種貝類的不同產地……將太似乎也比不上啊!

總之這種食神級的天才,絕不是你有心就辦得到的,所以麥洛伊夫人硬逼著把他收為徒弟,打算當他貴人。

的確是貴人,書裡哈山的兩大貴人,都是那種做事不留痕跡的那種,跟那個撒錢踐踏人的完顏光標可是大不相同,但也因為這樣,哈山才能以一個外國裔的身份在法國揚眉吐氣啊!

本書結局很夢幻,什麼好事都來了,未免好得過份,但也因此很有寶來塢的氣質啊!畢竟這是部從印度開始的閃亮人生大戲,最後如果沒有一點咖哩的複雜味道與顏色可就很對不起這個素材啦!

過年吃大多大魚大肉,再加上這一味,可以增加戰鬥力,讓你多吃一點(這樣好嗎?)。不過,我這輩子有機會吃上一次三星餐廳嗎?老實說就算有機會,可能還要擔心自己程度不夠勒!光要穿什麼衣服就是個大問題啦!
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關於一例一休

吵了好一陣子,中央終於拍板定案了,所以就來談談一例一休這回事。

我們先分清楚什麼叫「例假」,什麼叫「休假」。

「例假」代表了「勞雇雙方約定好要休息的法定假日」,請注意兩個重點,他是法定假日,而且是勞資雙方議定的。

現行規定,七天內一定要有一天休息,做為例假。



通常,我們都會說是禮拜天,其實這是誤解,他可以是任何一天,總之就是週休一日,「嚴禁出勤」,這一天是完全不能侵犯的日子,雇主不能要求勞工這一天上班(命令?吃屎去吧!勞雇關係裡面,沒有命令這種東西,勞資對等,懂不懂?)。

在這邊說明一下什麼叫「七天內」,我們不管什麼星期一開始算的東西,而是「任何一天都可以起算」,換句話說,這句話最直觀的解釋就是,「法律嚴禁勞工連續上班七天,最多就是六天」 。

(所以有一點要注意,依現行法規,如果你是上一天八小時正常班的人,那你一個月會有8-10天的休假才對,有些公司會直接匡定每月休假天數,其實都是違法的,因為光例假就至少會有4-5天,只有月休四天絕對違法)

好啦!再來就是很多勞工誤會的部份,就是週休二日這件事情。

最常見得誤解,就是覺得公務員「法定週休二日」,為何勞工沒有。

其實都搞錯了,首先,今年1月1號就已經公佈,單週最高工時是40小時,這是天條,就算你是用兩週、八週變形工時,總之「平均」起來就是不能超過單周40小時,如果以一般最常見的每日工時8小時計算(這也是勞基法每日基礎工時的上限),一個禮拜上五天班就達標了,當然就是週休二日,至於第六天的出勤,必須給付加班費。

其實這就是一例一休,早就是這樣了,這次修法只是確定「休」這個名詞,而且增加休假日的定義,讓他加班費變更高。

簡單說,現在勞工本來就是週休二日了,「本來就是」,只是如果第六天要出勤,必須給加班費。

換句話說,真正問題根本不是兩例的問題,而是:
1.你他馬的不敢跟老闆要加班費,又不願去檢舉、申請調解,要怪誰啊?
2.你他馬的不敢拒絕加班,明明加班勞方有拒絕權的,你不敢爭取勞資協商權利,又不願去檢舉,怪誰啊?

說公務員一週兩例?對不起,公務員是「二休」,公務員沒有例假,搞清楚,公務員沒有加班限制、加班費也沒有加成,所以像週末辦活動,公務員都是乖乖出勤,加班費一比一。(還有天兵說公務員週末沒在工作的,到底跟社會隔離多久了,政府一大堆有的沒的活動都辦在週末或假日,尤其過年過節或天然災害期間,更是無限期加班。而且公務員也不…

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