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讀書心得:米其林情緣(The Hundred-Foot Journey)

米其林情緣(The Hundred-Foot Journey)
作者:理查‧C‧莫瑞斯(Richard C. Morais)
出版社:時報出版
閱讀版本:試讀版

這是本非常有趣小說,裡面剛好涵蓋了兩種我非常感興趣的題材:文化衝突與美食,怎麼看都是我的菜啊!

故事從印度開始展開,當年巴基斯坦尚未與印度分開來,回教穆斯林與印度當地宗教(印度、婆羅門、錫克等)還能和平共處的時代,主角哈山的穆斯林老爸與印度老媽,在孟買貧民窟開了家非常傳前的餐館。

其實一開始沒有餐館,哈山的老爸本來是個送便當的。這種行業至今依然在印度大城當中活躍著(Discovery剛好前一陣子有播放),是維繫印度這個新興國家上班族戰鬥力的重要關鍵職業,很重要的。

因為很重要,所以生意頭腦好的哈山老爸,很快就從送便當的變成管理送便當的,接著就開起餐廳,做起生意來了。

但送便當總歸是貧民窟的工作,在保守世界裡,階級流動又談何容易,這一切在巴基斯坦獨立,哈山母親被暴民所殺之後結束,哈山一家流亡至英國,這個以「東西難吃」出名的國家……

亂入一下,雖然英國食物以難吃出名,但對愛吃鹹酥雞的台灣人來說,薯條跟炸魚其實很有吸引力的,三明治跟司空我也很愛吃啊!不過我沒吃過什麼叫道地英式食品就是了。

總之,這一切流亡生活(繞歐洲一大圈耶!),都是為了最後的美食聖杯--法國米其林指南。

試讀本原書名叫「百呎之旅」,指的是哈山在法國的家,也就是他老爸開的「孟買餐廳」,和對面二星餐廳,法國餐飲業重量級人物麥洛伊夫人的「垂柳餐廳」的距離。哈山從孟買餐廳的掌廚,進一步跑到垂柳餐廳去當學徒。

這有點像從小吃店跑去三井工作一樣。

哈山被發掘的過程還滿戲劇化的,簡直跟日本漫畫有得拼。雖說我也是那有能力東西一吃就猜出原料與作法的人,但離那種神乎其技的境界還遠著,至於那種一眼就能認出一整相同種貝類的不同產地……將太似乎也比不上啊!

總之這種食神級的天才,絕不是你有心就辦得到的,所以麥洛伊夫人硬逼著把他收為徒弟,打算當他貴人。

的確是貴人,書裡哈山的兩大貴人,都是那種做事不留痕跡的那種,跟那個撒錢踐踏人的完顏光標可是大不相同,但也因為這樣,哈山才能以一個外國裔的身份在法國揚眉吐氣啊!

本書結局很夢幻,什麼好事都來了,未免好得過份,但也因此很有寶來塢的氣質啊!畢竟這是部從印度開始的閃亮人生大戲,最後如果沒有一點咖哩的複雜味道與顏色可就很對不起這個素材啦!

過年吃大多大魚大肉,再加上這一味,可以增加戰鬥力,讓你多吃一點(這樣好嗎?)。不過,我這輩子有機會吃上一次三星餐廳嗎?老實說就算有機會,可能還要擔心自己程度不夠勒!光要穿什麼衣服就是個大問題啦!

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有一隻愛散步的小白兔,在路上看見一棵紅蘿蔔。那是一棵好大的紅蘿蔔,大到小白兔拔不動。於是小白兔四處看看,想看有沒有人可以幫忙。

這時,他看見一隻毛毛蟲,於是跑去問毛毛蟲,可以不可以幫他拔紅蘿蔔。毛毛蟲很爽快的答應了,但是他們兩個不管多用力,都還是拔不動。

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我當職能治療師的日子

偶而就是會想起一些以前的事情,到不是說有什麼情緒上的起伏或生命的感慨,只是單純的、隨機的,就像生命的籤桶偶而掉出一支職能治療的籤來,上面只寫個『中』,不吉不凶的,但卻讓我想起許多事情來。


  因為有個自閉症的弟弟,我很早就接觸到了職能治療,這在十幾年前可還是個罕見的職業,就算是現在也沒多少人聽過。

  但我接觸到了,而且也有好感。

  那是個學生只知道猛唸書的時代,天知道什麼志願不志願的,志願是由分數決定而不是意願決定的年代。還好,我的成績多少還能讓我有些選擇的餘裕,我能自由的選我想唸的學校與科系,而我依著興趣,把職能治療填進志願卡裡(但也不是第一個)。

  命運之輪編織因緣,我進到職能治療學系,一個堪稱我這輩子最佳選擇之一的決定。
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  學生時代就不多提了,反正這篇的標題是我當治療師的日子,要懷念學生時代以後有機會再談。總之,我有幸在畢業以後在職能治療的三大領域──精神疾病職能治療、生理疾病職能治療與兒童疾病職能治療──通通都待過,所以對整個職業精神有很深的感觸。


  一個助人的專業若只有單純的熱誠或善心是絕對不夠的,專業才是最大重點,尤其在這個越來越疏離的社會裡。

  剛畢業的菜鳥,雖然有滿腔抱負,但很容易在碰上臨床千變萬化的突發狀況時被K.O.出局。我第一份工作是在精神科,當時是去當職代的(有人請產假),是個短期工作,這沒關係,重點在於,該院只有一位OT啊!換句話說我是去代那個only one的位置的。

  想來我還真是憨膽,反正就接了下來(所謂重賞之下必有勇夫,薪水不錯啦),想不到這此的工作經驗卻給了我不少的自信。反正就是熬過來了啦!而且也因此知道一件事情──只要下決心去作,不管成功與否,學到東西的都是我。

  可惜沒能在這裡工作久些,我又換了個環境﹔這次是到復健科,同時接觸成人與兒童患者,然後漸漸變成專職從事兒童職能治療,而且又當了主管及臨床指導老師。


  在三大領域全打滾過之後,我開始懷疑前學到的東西,那是一種來自於臨床經驗的自信,一種從按表操課到自我思索其他路徑的過程。於是我開始歸納各種相關理論學說,尋找不同理論的矛盾與協調,然後發展屬於我自己的職能治療哲學(只是種哲學,臨床還是以實証過的理論為主)。

  因為有帶實習生,所以這種理性的衝擊更加的強烈,畢竟我要教學生的話,我自己總要能有一套邏輯完整的論述才行,而教科書裡的論…