食譜：簡單到不行的玉米濃湯

我超愛吃玉米湯的，也很會煮，不過正規的玉米濃湯其實還滿費工夫的，但也不是沒簡單的方法，前幾天我太太就這樣弄早餐，效果不錯，後來我也做了改良版的，分享給大家囉！




材料：

• 玉米罐頭
• 玉米醬罐頭
• 牛奶
• 奶油
• 白湯塊
• 洋蔥
• 蛋
• 香菇、花椰菜
• 香料

作法：

• 洋蔥切碎用奶油炒軟
• 將炒軟的洋蔥放進鍋中，加一點水
• 加入切丁的香菇、花椰菜
• 花椰菜煮軟後，倒入玉米粒、醬
• 再倒入牛奶、白湯塊
• 最後加入蛋汁、香料就可起鍋了

注意事項：

• 洋蔥要炒軟要花點時間，但有加洋蔥味道高級很多。
• 如果不放洋蔥，奶油改成加入蛋汁之前放進鍋裡就好，但不是非加不可，有加比較香。
• 如果完全不放奶油，最後也不見得要加蛋汁（蛋是用來乳化奶油用的）。
• 花椰菜要煮比較久，改成高麗菜也可以，如果時間允許，用馬羚薯、南瓜或番茄也可以，風味各有不同。
• 白湯塊很鹹，用量千萬要注意，只要加一點，味道立刻升級，超級方便，自己要做出這種味道，那可不是普通累人。
• 香料隨個人喜好，我是用義式綜合香料加些現磨胡椒粒。
• 省掉洋蔥的部份的話，我可以在20分鐘左右做完這道菜（大概可以裝12碗），然後拿些土司沾著吃，就是快樂的營養早餐了，明澄一口氣吃五碗。